parásito, anisaki

enfermedad producida por la infección de gusanos que se encuentra en los pescados y marisco, este parásito es perjudicial para los seres humanos. Los anisákidos plantean un riesgo para la salud humana en dos sentidos: a través de la infección mediante gusanos al comer pescado no elaborado y mediante reacciones alérgicas a las sustancias químicas que los gusanos dejan en el pescado. esta se se transmite por la ingesta de pescados y mariscos contaminados.

¿como podemos prevenirlas?

• congelar los pescados y mariscos a  horas optimas  de temperaturas
• comprar pescados y mariscos en centros acreditados y de buena higiene
•  antes de ingerir estos alimentos  lavarlos e inspeccionarlos